Cortapastas.

Para dar forma a las galletas, existen cuatro tipos de cortapastas:

Los de metal.
Son los más comunes y los más fáciles de encontrar. Existe una gran variedad de formas y dejan un acabado limpio. Sin embargo, al ser muy finos, pueden doblarse.

Los cerrados.
Dentro de ellos hay dibujado un relieve que suele ser de silicona o de plástico, que es el dibujo que dejan en la masa. La forma que dejan es bonita, pero no hay tanta variedad.

Los expulsores.
Suelen ser de metal o de plástico. Dejan una decoración muy detallada pero pueden romperse más fácilmente y son un poco más caros en comparación al resto.

Los de plástico.
Al igual que los de metal, presentan una gran variedad de formas. Son los más seguros para cocinar con niños.