Cheesecake

Esta cheesecake o tarta de queso,  como prefiráis,  es de las más sencillas de hacer.

Yo las tartas de queso las distingo en dos clases, las que se hacen con hojas de gelatina y las que no. 

La receta que voy a poner a continuación es de las que se hacen sin hojas de gelatina, las más clásicas. 

Ingredientes para la masa:

-Una tarrina de queso tipo Philadelphia (puede ser light si queréis que sea más ligera).

- 3 yogures naturales sin edulcorante.

                     -3 huevos.

-2 cucharadas soperas de harina.

         
-6 cucharadas (también soperas) de azúcar o edulcorante líquido el proporción.

- Margarina o aceite para engrasar el molde.

Ingredientes para la base:

Podéis usar hojaldre o hacer una base de galleta.

-Galletas tipo María o Digestive. 

-Unos dados de mantequilla derretida al baño maría.

-Tres cucharaditas de leche. (Si queréis que la base quede algo blandita usad la leche,  pero si preferís que quede dura, no la echéis. Yo aconsejo usarla).

Ingredientes para la decoración:

Se pueden hacer varias. La más sencilla es comprar una mermelada de frutos rojos, moras, arándanos o fresas. 

También se puede poner caramelo líquido,  pero a la tarta de queso lo que mejor le va son las frutas. 

Se puede preparar una salsa con frutos naturales como los que se citaron anteriormente.

Ingredientes :
-300g de las frutas elegidas.

-70g de azúcar glacé.

-Dos cucharadas de harina de maíz. 

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.

-Para la base:

1. Triturar las galletas. (Si no tenéis trituradora, metedlas en una bolsa y pasar un rodillo de cocina por encima.

2. Añadir la mantequilla previamente derretida y las cucharaditas de leche. Mezclar bien.

3. Extender la mezcla uniformemente sobre el molde.

- Para la masa:

1. Batir los huevos. Añadir el azúcar/edulcorante. 

2. Incorporar los 3 yogures y las cucharadas de harina.

3. Añadir la tarrina de queso.

Batir durante unos 5 minutos. 

4. Hornear a 170/180º entre 45 y 60 minutos.

Sacamos la tarta, la dejamos enfriar un poco y la desmoldamos. La dejamos enfríar completamente.

Preparamos la salsa:
- Trituramos los frutos.
-Ponemos a calentar todos los ingredientes en un cazo y cuando hierva lo retiramos.

La salsa se puede servir fría oo caliente.  Si se quiere servir caliente hay que hacerla justo antes de servir la tarta.

Espero que os juste.